添信有机野菜之观音菜，紫背菜介绍

观音菜

“石蒜”，外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。

营养价值

它富含蛋白质、铁质及纤维素，既可清洁肠胃，又能壮腰健肾，既顺应了男人“雄起”的愿望，还满足了女士“为肠子洗个澡”的需求

做法：

一般来说，观音菜都是清炒。其实观音菜还有很多种吃法。观音菜可以煎鸡蛋，可以凉拌，可以上汤，还可以包饺子吃

紫背菜

紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。功效：

紫背菜凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。

食用方法：

一．凉拌紫背菜1.准备材料：紫背菜（g），大蒜子少许2.把紫背菜放入沸水中焯熟，捞起后过冷开水再沥干水份。3.把蒜子切成末4.将紫背菜，蒜末、麻油、盐、白糖、鸡精、醋拌匀即可