氣血不足手腳冰涼女人入秋後要吃這種菜

一入秋，你會不會覺得自己氣血不足，手腳冰涼呢？如果，你有這樣的情況。或者，你關心你的女友或媽媽，你都可以做這個菜，給她吃。

觀音菜食療作用：

觀音菜，別名兩色三七草、紅背菜、血皮菜、紫背菜等，菊科三七草屬多年生宿根草本植物，原產中國，在廣東、海南、福建、四川、臺灣等地均有分佈。紫背菜營養豐富，鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高，還含有黃酮苷，可以延長維生素C的作用時間。

現代醫學證明，觀音菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素，而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補血、抑制惡性生長細胞、減少血管紫癜等作用，對於需要補血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用，同時它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強人體的免疫能力。觀音菜的莖葉質地柔軟嫩滑，食用時具有特殊風味，也因其葉色特別而常作為景觀植物使用，並具有較高的藥用價值。經常食用觀音菜可均衡營養，且食用方法靈活多樣。

觀音菜的做法：

洗乾淨觀音菜，把菜葉和菜莖分開，熱油爆香黃薑絲，先下菜莖炒至斷生，再下菜葉大火菜一會，加適量海鹽即可。

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