福利武汉最神秘的私厨大揭秘，法国古堡
对于很多情侣来说
法国是他们遥不可及的浪漫国度
在神秘的古堡中共享烛光晚宴
更是恋人们梦寐以求的心愿
其实，在武汉的这条老街上
有一个人就能帮你实现这一切
很多人到过华师文化街，却很少有人知道这里居然藏了一家自带香料花园的法餐私厨，而且不预约还吃不到…
?田晓丰主厨
拥有中餐特级厨师证
曾就读于具有年历史的法国公立大学——昂热大学
获得法餐艺术硕士学位
凭借优异的成绩成功进入法国阿尔蒂尼城堡酒店，并成为其唯一的亚裔厨师。
长达9年的学习和工作，让他和妻子都深深被法国传统正餐的魅力所吸引。于是回国后，拥有一家属于自己的法式餐厅是那么顺其自然。翡翠香舍也由此而生↓
推开旧时的木门，法式的田园小屋便出现在眼前，环境有分惊喜！
踏上去会吱呀作响的木制地板，让我不自觉放慢了脚步，在昏暗中循着光亮，一片温馨的后花园呈现在眼前！
可爱的多肉菌，清新文艺的Tiffanyblue，透明的顶棚上散落着飘零的树叶，甚至还有满墙的香料园！（上下滑动?）
法餐中香料自是必不可少，但无奈武汉的香料太难寻觅，（老板娘）考拉只好亲自栽培，不过大部分的香料还是在农场里由专门的人员培育。
除了香料，新鲜的食材也尤为重要。比如野生海捕对虾，无法人工养殖，这样的食材不会每天都有，所以预约是必须的。
香舍坚持优选当季食材，只做新鲜的活物。所以当我看到我们的“前菜”在蠕动爬行的时候，还是忍不住惊叹了。据说吃蔬菜水果长大的蜗牛才能如此白白胖胖。
虽然是舒适的田园私厨风格，但传统法餐讲究的仪式感，这里并没有忽略，甚至还带着古堡的味道。
「前菜
法式焗蜗牛
」我们可爱的蜗牛宝宝已经上餐桌了，死得如此唯美，也算无憾了。
用专门的叉子将蜗牛肉挑出，Q弹的力道已然显现。整个放进嘴里的瞬间，饱满的肉汁就飞溅了出来，无需浓厚的酱料，蜗牛本身的鲜甜在口腔中弥漫开来。
很多餐厅的蜗牛虽新鲜，吃起来却太干，这家的则足够软滑，口感如Kiss般柔软，不愧是用水果养大的娇客，吃过一次就会爱上。
香舍坚持“餐盘里的所有物品均可食用”所以如沙画般的红白绿，其实是欧芹、甜椒粉和盐。如果觉得不够味，可以佐之食用。
「沙拉
鹅肝沙拉配油醋汁
」欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
田主厨特别选用了特A级的鹅肝来烹制，在0-2度的低温状态下，剔除全部血管，用法国甜白葡萄酒浸泡以去腥提鲜。由于不能高温烹制，所以煎鹅肝时的火候和温度控制尤为重要。
外层一圈煎面微微焦黄，用餐刀轻轻划开，粉嫩的切面像果冻般柔滑。就着法棍一起入口，那细腻的口感如同进行一场法式深吻，而刚与柔的矛盾融合也将其推向高潮。
为了中和脂肪带来的油腻感，还特别搭配了球生菜、紫背天葵、樱桃萝卜制成的沙拉。
「主菜
霜降M8和牛
」浓汤配法棍切片和副菜就直接跳过，毕竟要给重量级的主菜多留点空间。
这道西冷牛排选用了澳洲谷饲M7-M8级的和牛，先煎后烤，保证了牛肉上桌时的生命力。
撒上四季胡椒和
喜马拉雅粉红盐来调味
温度达到左右
入锅煎制
在牛排的两面分别撒上四季胡椒和喜马拉雅粉红盐来调味，和牛本身就有肥瘦相间的纹理，所以自身的脂肪就足以形成油脂，无需另加食用油。
当锅内的温度达到左右就可入锅煎制，大约30秒的时间即可翻面，当两面均呈现浅褐色，重头戏才来了。
将黄油和百里香一起放入锅中，香料的独特气息混着肉香立刻就飘散开来。
煎制之后入烤箱，牛排熟度控制在5成，性感粉红却不带血水，微微透出一丝肉汁，此时的状态为最佳。
熟透的烤蒜，完全没有讨人厌的辛辣味，反而像是外焦内软的土豆，和牛排一起放进嘴里，简直就快要融化一般。
而烤得软糯的樱桃番茄甚是酸甜可口，比起人工调制的酱汁，自然的清爽让牛排更添风味。
「甜品
提拉米苏焦糖香草布丁
」餐后甜品则较为传统，但每一口都能感受到食材的本味。提拉米苏从外形上就中规中矩，湿度中等，比较来说，我更偏向于布丁，焦糖不会太甜，香草籽还若隐若现，布丁绵柔嫩滑，还能闻到鸡蛋的香气。
「饮品
山楂红梅茶
」由2种花+3种水果融合而成的这杯花果茶应该是女生的最爱，山楂、苹果、草莓的酸甜加上玫瑰和洛神花的花香，餐后来上一杯清口解腻，无论冷热都是恰当的收尾。
据说有好多大Boss都会在这里和妻子秀恩爱
情到浓时去装逼，在这个舒适私密的空间，神马生日惊喜，纪念日庆祝统统搞定！如果有需要，可以提前打招呼，布置场地，妥妥地策划一场惊喜。
好吃佬真爱福利| |
