救心菜的功效和营养价值

救心菜是由费菜，又名养心菜，景天三七，杂交选育而成，具有镇静，降压，扩张冠状动脉，解毒等功能，可用于防治心脏病（心律失常，阵发性心动过律，风湿性心脏病等）。

救心菜的特性：主心：性平，味甘

救心菜的功效

亦称“土三七”

食用数月可抑制和治疗高血压心脏病(冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜

救心菜的营养价值

每克救心菜食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、维生素C95毫克、钙毫克、磷39毫克、铁3.2毫克；含有：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素

救心菜的药用价值

1、根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。

2、救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。

救心菜的做法:可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌

[做法一]

炝炒救心菜

主料:救心菜(克)

辅料:油、盐、酱油、大蒜、干辣椒、花椒、醋、味精

制作步骤

1、将救心菜摘去老根叶用清水淘洗干净，下沸水锅烫一下捞出滤干水，装盘待用

2、干辣椒清洗干净切成短节，大蒜去皮切成蒜末待用

3、炒锅下油烧至五成热，下蒜末炒出香味

4、加入干辣椒、花椒炸出香味，趁热将干辣椒、花椒连油倒入养心菜盘中，加入盐、酱油、醋、味精调拌均匀即成

[做法二]

凉拌救心菜

主料：救心菜

辅料：盐、味精、香油、米醋、姜、蒜

制作步骤

1、救心菜洗净，切成段

2、姜、蒜切末待用

3、救心菜放入沸水中焯1-2分钟，再放入清水中浸泡5分钟，沥干

3、将姜末、蒜末倒入沥干的救心菜中，加入米醋、盐、味精、香油调匀装盘即可

南通源自原坊店刚进了一批救心菜已经一抢而空，接下来还会给我们会员朋友提供更多的中药型蔬菜，尽请期待!