吃药不如食疗，聚诚酒家隆重推出药材蔬菜
近两年，随着“药材蔬菜”、“养生野菜”的流行，菜市场的新鲜“药材蔬菜”“养生野菜”身影日渐增多，不少“绿色健康”的菜品纷纷出现。
聚诚酒家根据中国药膳专家刘正才，中医学界医学泰斗张锡纯的吃药不如食疗理念宗旨，由聚诚酒家名厨精心研究，推出绿色健康、保健养生新菜式，让您吃出健康远离疾病。
1.板蓝根功效：清热解毒预防感冒利咽消肿
板蓝根是一种中药材，为十字花科植物菘蓝的干燥根，其性寒，具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。
研究表明，板蓝根提取物的水溶液对普通感冒病毒有抑制作用。对流行性乙型脑膜炎病毒有抑制和杀灭作用。新鲜的板蓝根食法可清炒可上汤。
2.益母草功效：活血调经祛淤利尿
益母草为唇形科，属植物，夏季开花，新鲜的益母草为潮州市民常用蔬菜，主治月经不调、肝热头痛、目赤肿痛、急性肾炎水肿等症状。
益母草可全草入药，有利尿消肿、收缩子宫作用的作用，是历代医家用来治疗妇科病的要药。鲜嫩的益母草可清炒可上汤。
3.紫贝菜功效：凉血去虚火治痛经支气管炎、盆腔炎
紫贝菜为多年生草本植物。多做药用间或菜用。据《全国中草药汇编》中记载：紫贝菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、去虚火和外用创伤止血等功效。
紫贝菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染，是天然绿色无公害蔬菜。民间认为紫贝菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康的保健蔬菜。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，可清炒可上汤
4.红菜苔功效：能活血散瘀治腹痛，利肠道，止血
据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
据史籍记载红菜苔虽为蔬菜，然可与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美，其身价非同一般矣。妇女产后食用红菜苔，可治瘀血腹痛、吐血、痢疾便血。新鲜的红菜苔可清炒可上汤
5.薄荷叶功效：提神醒脑健胃祛风祛痰利胆
薄荷叶为唇形科草本植物薄荷的茎叶。产于江苏等南北各地，味道清凉，有解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。
口含有薄荷叶产品，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。新鲜的薄荷叶可以煎蛋，可滚汤。
6.铁棍淮山（又名铁棍山药）功效：健脾补肺固肾益脑益精养颜抗衰老
铁棍淮山是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子。
铁棍淮山不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值，中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有铁棍淮山配成的有名方剂。铁棍淮山可炖汤或煲排骨。
7牛旁功效：降血糖、血压抗癌治疗失眠
牛旁又名东洋牛鞭菜，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，现主要分布在中国、韩国、日本。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。其中牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，抗衰防老、抗老年性痴呆作用。牛旁食法可清炒可炖汤
8.牛肝菌功效：清热除烦养血追风散寒舒筋活血
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，主要有白、黄、黑牛肝菌，牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。新鲜牛肝菌可炖汤蒸鸡火锅。
9.羊肚菌功效：益肠胃化痰理气补肾壮阳助消化
羊肚菌为马鞍菌科，属珍稀的食、药两用真菌。因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、化痰理气、补肾、壮阳功效，对脾胃虚弱、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌可炖汤蒸鸡火锅。
10.姬松茸功效：抑制肿瘤抗癌提高免疫力
姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，具杏仁香味，菌盖嫩，菌柄脆，口感脆嫩非常好。姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，可长期服用，老少皆宜。
松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类，属名贵食用菌，具药用价值，抗肿瘤及增强免疫功能主要来自多糖体，而姬松茸含有多种活性多糖，其组份比灵芝高出5倍，居各药用抗癌真菌之首。姬松茸可炖汤蒸鸡火锅。
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