奇门农业三紫背天葵
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紫背天葵富含钙、铁等,营养价值较高，有止血抗病毒等药用功效。为药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品，在南方一些地区把紫背天葵作为一种补血膳食，供产妇食用。
紫背天葵因其茎叶紫红色，具有很好的观赏价值，盆栽摆放于餐厅或家庭居室，既可以采食，又可以绿化、美化环境，一举两得。
个人简介
形态特征
根状茎球状，直径7-8毫米，具多数纤维状之根。叶均基生，具长柄；叶片两侧略不相等，轮廓宽卵形，长6-13厘米，宽4.8-8.5厘米，先端急尖或渐尖状急尖，基部略偏斜，心形至深心形，边缘有大小不等三角形重锯齿，有时呈缺刻状，齿尖有长可达0.8毫米的芒，上面散生短毛，下面淡绿色，沿脉被毛，但沿主脉的毛较长，常有不明显白色小斑点，掌状7(-8)条脉，叶柄长4-11.5厘米，被卷曲长毛；托叶小，卵状披针形，长5-7毫米，宽2-4毫米，先端急尖，顶端带刺芒，边撕裂状。花葶高6-18厘米，无毛；花粉红色，数朵。
生长习性
紫背天葵喜温暖湿润的气候，生长适温20~25℃，耐热性强，在夏季高温条件下生长良好；不耐寒，遇霜冻即全株凋萎。整个栽培过程中需水量较均匀，过于干旱时，产品品质下降。生长期间喜充足的光照，较耐荫，对土壤要求不严，较耐瘠薄土地。
地理分布
分布于中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。生于山地山顶疏林下石上、悬崖石缝中、山顶林下潮湿岩石上和山坡林下，海拔-米。
栽培技术
1、育苗 紫背天葵的茎节部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。春季从健壮的母株上剪取6厘米-8厘米的顶芽，插于苗床上，苗床可用土壤，或细沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距为6cm-10cm，经10-15天成活，而后即可带土移植。在无霜冻的地方，周年可以繁殖，在北方应在保护地内育苗。
2、定植 应选择排水良好、富含有机质、保水保肥能力强、通气良好的壤土，土壤为微酸性。
3、田间管理 灌溉的原则是土壤见干见湿，雨季注意排水防涝，在开始采收后，每采收1次追肥1次。
4、采收 摘取嫩稍长15厘米，先端具5个-6个叶片每一次采收时，在茎基部留2节-3节叶片，使新发生的嫩茎略呈匍匐状，约半月后，又可进行第二次采收。从第二次采收起茎的基部只留一节，这样可控制植株的高度和株形。南方地区周年均可收获，北方地区温室生产可周年采收，8月-9月为采收旺季。
5、母株的保存 初霜前，在田间选择健壮的植株，截取顶芽，扦插在保护地内，留作母株来年使用。保护地内的温度应控制在5℃以上。
价值利用
1药用价值
紫背天葵的叶片和块茎均可入药，《滇南本草》中对其药理作用有所记载。认为其性凉，具有清热解毒、润肺止咳、祛瘀活血消肿、调经等功效。现代药理学研究发现，紫背天葵还有突出的营养优势，主要体现在富含铁、锰、铜等矿物质、黄酮类化合物和紫背天葵多糖。有研究称紫背天葵（干物质）铁含量达到20.97毫克/克，是干枣（2.3毫克/克）的9倍多。在我国滇川一带，紫背天葵常被用作妇人产后补血食物。
2食用价值
富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
食用方法：
1.可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。
2.在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
3盆栽绿化
紫背天葵象征由蓝到紫的美丽邂逅，具有观赏价值。
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