粤港澳三地厨神齐聚星湖争霸,美美邀你到现
号外号外！
年粤港澳（肇庆）青年厨艺交流比赛
将于12月9日下午3点在东门广场举行
▲东门广场
三耳粤港澳三地顶级名厨
星级评委嘉宾
实力派民间厨神
齐聚东门广场
为你带来一场美食盛宴
年粤港澳（肇庆）青年厨艺交流比赛由广东省人民政府港澳事务办公室与肇庆市人民政府共同指导，肇庆市港澳事务局、肇庆市旅游局、香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师（国家专业资格）协会、澳门饮食业工会共同主办。大赛将继续秉承促进粤港澳大湾区厨艺交流和合作的理念，希望通过厨艺大赛为粤港澳大湾区三地青年提供一个交流的平台，增进饮食界青年的友好联系，进一步推动三地餐饮业及旅游业的发展，深化与粤港澳交流合作。比赛设定
来自香港的2支队伍、澳门的2支队伍、肇庆的4支队伍（共8支队伍）将通过自主菜式和指定神秘材料制作菜式两个环节，角逐出金勺奖、银勺奖、铜勺奖等奖项。
同时各支比赛队伍还为各位观众、嘉宾准备了特色点心，还有各种有趣好玩的小游戏，奖品非常丰富！
比赛地点
粤港澳（肇庆）青年厨艺交流比赛将在东门广场举行，对于肇庆的吃货来说绝对是个大喜事，不用长途跋涉就能见识到正宗的港澳美食！
三耳东门广场位于七星岩景区东门外，虽然没有震憾的音乐喷泉，但因周边高楼林立，人气一点也不输牌坊广场。东门广场中央有一个偌大的空地，可以容纳数百人同时观看比赛
剑胆琴心在东门广场，远眺珓杯岩，享受清凉晚风，写意不过了。
图｜欧彩焕
获胜秘诀：选材
作为东道主的肇庆，在这次比赛中有什么杀手锏，争取获胜呢？答案是选材。星级大厨们对美食的看法不尽相同，但有一点不能否认，就是选材非常重要。
肇庆地大物博，特色产品丰富，选用肇庆本地特色食材制作出来食品自然风味独特，其味无穷。不知道以下肇庆地道食材你又知道多少呢？
麦溪鲩麦溪鲩，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，麦溪鲩有“鱼中之王”的称号，麦溪鲩烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。
紫背天葵郭沫若有诗句赞曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满杯”。鼎湖特产紫背天葵别名丹叶，散血子，作为夏天清凉饮料中的佳品，久已名闻中外。紫背天葵属秋海棠科，是一种矮小的草本植物，性喜潮湿，多攀缘在阴暗湿润的山崖上。它无地上茎，基生叶一片，叶面有毛，呈深绿色，叶背紫色，故名紫背天葵。鼎湖山紫背天葵产于云溪老鼎景区，在老龙潭四周的崖壁上，产量极少。
紫淮山据《本草纲目》药书的记载，紫淮山又称“紫人参”、“紫玉淮山”，有“蔬菜之王”、“南方人参”之美誉。紫色农产品,在营养学专家眼里是中国人餐桌上最缺少的一类蔬菜，这类蔬菜因其富含花青素常常被称为“抗衰老功臣”。研究表明，紫淮山中花青素含量是白淮山的60倍，具有极强的抗氧化、美容功效，经常食用，可以增加人体抵抗力,降血压、血糖、抗衰老,有益脾肺等功能,是食补材料中佳品。
封开油栗封开油栗历史悠久，由于生食清甜爽脆，熟食甘香可口，在省内外享誉盛名。封开油栗更具有“名、优、稀”的特色。一是最具早熟性；二是味道奇香、清甜脆口，食后回味无穷，是其他板栗所没有的细腻特点；三是耐贮藏，煮熟后不易变质；四是封开油栗营养价值丰富，具有补肾、健脾、活血等保健作用，被人们称为“肾之宝”。可生食、熟食，也可与肉类一起炒、焖、蒸、炖食。
肇实肇实正名芡实，颗粒大，药力强，故称为肇实。肇实是肇庆传统名优特产之一，是名副其实的土特产，深受海内外人士喜爱。肇实有收敛、滋养、强壮之功效。多用于炖肉、煲汤或入药，能健脾止泻，滋阴补肾，清热祛湿，是难得的滋补佳品。
德庆贡柑中国第一柑德庆贡柑，产于广东省德庆县，其果色金黄，皮薄光滑，肉质脆嫩，爽口无渣，果汁丰富，具有特别的芳香蜜香风味，清甜可口。德庆贡柑营养丰富，富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等，秋冬季节极具消滞止渴作用，能有效补充人体所需的养分和水分，被水果业界推称为当今健康时尚的水果新贵。
在年粤港澳（肇庆）青年厨艺交流比赛上，粤港澳三地厨师将就地取材，选用肇庆特色食材现场烹饪一道道佳肴，制作地道肇庆美食。快约上亲朋好友，到现场见证美食的诞生吧！福利来咯~
跟着美美有饭吃！
在后台留下你想去一看年粤港澳（肇庆）青年厨艺交流比赛的理由，只要留言撩到小编，美美将任性选出4名粉丝，每位粉丝将得到两个观战席位，参与现场互动，品尝特色点心茶点哦！
留言时间截止至.12.7下午4：00，心动赶紧行动啦！
编辑
阿陌
审核
华妞
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
