排骨的做法千百种,皆不如这种,吃过了还想
比起山珍海味，家常菜最能牵动人心。
今天这个排骨炖豆角是一道非常美味的家常菜，排骨经过煎炒再加入豆角炖，荤素搭配，咸香可口。拯救全家人的胃！
食
材
排骨克/豆角克/香葱2棵
姜3片/酱油4汤匙/料酒3汤匙
油适量/盐适量
白糖适量/鸡精适量
做
法
1、将排骨洗干净，切成块。
2、香葱切长段，生姜切片。
3、豆角择洗干净，切段备用。
4、排骨冷水下锅，放入葱段、姜片、倒入适量料酒，煮出血水，捞出控干水分。
5、起锅热油，油热后放入姜片爆香，然后将排骨倒入锅中，翻炒均匀。
6、倒入酱油、料酒、白糖炒均匀后，倒入水没过排骨。加适量鸡精，煮开。
7、然后下入豆角，继续大火煮10分钟，然后小火焖10分钟。
8、打开锅盖，加入适量盐，用大火收汁至浓稠即可出锅。
小贴士
1、排骨用水焯一下去掉血污。
2、不要急于加盐，肉完全软烂了再放盐，先放盐不易烂。
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