为什么要多吃应季蔬菜反季蔬菜有哪些弊端
总是听人抱怨，现在能吃的东西是越来越少，什么菜都没有味道啦。其实人要健康，古人教导我们：“五谷为养，五果为助，五菜为充”，但是问题又来了，自从有了大棚，蔬菜一年四季都能吃得到，可是改变了蔬菜的本来的季节生长程序和转基因又有什么区别呢？而且温室里的花朵怎么会发育完全呢？
反季蔬菜有哪些弊端？第一，要大量使用激素：
冬季温度低，植物开花很难授粉，加之昆虫又少，花不授粉犹如人不受孕，果实自然不会发育。为了促进果实生长，必须要喷施激素，使子房激素水平达到一定浓度，果实会传递给植物体一个信号：我怀孕了，营养运过来！带花的黄瓜、冬天的西红柿一般都要使用大量植物生长调节剂。
第二，要大量使用杀菌剂：
冬季大棚里要保温，不能通风，所以湿度非常大，太阳出来，温度上升，很容易导致菌类大量繁殖，加之大棚内光线不足，植物生长本来就相对不够壮实，更容易受到菌类侵害。所以为了控制菌类繁殖，大量的杀菌剂是必须的。
第三，营养不足：
光照不足，导致植物光合作用不足，养分积累比正常季节少。《黄帝内经》中有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的；冬天的西红柿大多质硬而无味。这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，对人体有害无益。
是否能经常吃反季节蔬菜，就看你对健康有多重视！
所以越来越多的人开始选择应季的蔬菜。第一个好处：应季蔬菜的味道最好，因为自然的充足生长才能汲取最多的营养，提供给人最多的营养补充。第二个好处：价格便宜。第三个好处：免除大棚催熟过程中的激素，杀菌剂等有害化学物质。这里就给大家总结一些应季的蔬菜，告诉大家每个季节吃什么最好，营养来自天地，健康就是顺应自然，吃的健康，孩子的成长才能茁壮。春季（立春2月5日~立夏前5月5日）
青椒、彩椒、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜，土豆、薯尖、红菜苔、白菜苔、萝卜、生菜、茼蒿、韭菜、蒜苔、紫背天葵、乌塌菜。
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夏季（立夏5月6日~立秋前8月8日）
辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、薯尖、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、土豆、紫苏、黄秋葵、豆角、汤菜、油菜、韭菜、大蒜、油麦菜、紫背天葵。
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秋季（立秋8月9日~立冬前11月7日）
秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、薯尖、豆角、山药、白菜、扁豆、南瓜、芋头、扁豆、西红柿、韭菜、生菜、紫背天葵。
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冬季（立冬11月8日~立春前2月4日）
红菜苔，白菜、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、香菜，菠菜、芥菜、包菜、莴苣、卷心菜、白菜苔、蒜苗、芋头，红薯，紫薯、洋葱、甜豆、雪里蕻、红花草籽、乌塌菜。
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