元旦特辑花开富贵

　花开富贵

-02-14

特点：这道菜其实很简单，就是做花篮花多点时间，‘花篮’很香脆，配上各色的果仁和蔬菜粒，色彩缤纷，很有节日气氛。

难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料云吞皮16块腰果火腿粒玉米粒红萝卜粒青豆粒辅料盐适量春节菜谱—花开富贵的做法步骤

1.先把2块云吞皮捏成一个花篮，锅内热油至7成热时，放入捏好的花篮炸至金黄色成形；

2.腰果炸熟，捞起沥油；

3.把蔬菜粒炒熟，放少许油调味，放入炸好的腰果炒匀，盛在花篮里，摆盘即可。

小贴士

捏花篮时，可以用一个小杯子或干净的瓶子返过来，把云吞皮放在上面按捏，会容易点，捏口涂少许水压紧，炸的时候不会散开；火腿已有咸味，不用放太多盐，果仁可以根据自己的口味变化，夏威夷果、松子仁、核桃、花生都不错。