按对低温或长日照大蒜品种繁多

主要栽培品种有紫家坡紫皮蒜、阿成大蒜、开原大蒜、北京紫皮蒜、河北定县紫皮蒜、天津宝坻六瓣红、嘉定白蒜、苍山大蒜、徐州白蒜、白皮马芽蒜、安丘大蒜和川西大蒜等

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(2)紫皮蒜类型鳞茎外皮浅红色或深紫色,大多属早熟种,辛辣味浓,品质好,蒜头大小不一,蒜瓣数因品种不同差异很大,一般每头4～10瓣,多者达20瓣以上

大蒜品种繁多,按鳞茎大小可分为大瓣蒜和小瓣蒜;按蒜薹有无、叶片质地可分为有薹蒜和无薹蒜;按每一鳞茎的蒜瓣的多少,可分为多瓣蒜和独蒜按对低温或长日照的感受性不同可分为低纬度类型和高纬度类型;按鳞茎外皮色泽的不同分为白皮蒜和紫皮蒜

核心提示: 大蒜品种繁多,按鳞茎大小可分为大瓣蒜和小瓣蒜;按蒜薹有无、叶片质地可分为有薹蒜和无薹蒜;按每一鳞茎的蒜瓣的多少,可分为多瓣蒜和独蒜按对低温或长日照

(1)白皮蒜类型鳞茎外皮白色,生长势较强,生育期较长,耐寒性较好,耐贮藏,具有味辣、香浓、味足的特点大瓣种每头5～8瓣,蒜瓣均匀,叶数较多,假茎较高,蒜头大,辣味淡,成熟晚;小瓣种瓣数较多,多者达20余瓣,较早熟,耐寒、耐贮藏