遇见春天，遇见诗经，遇见野菜新方
春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。
解释一下：
诗中的“蘩”,是指白蒿。俗谓之蓬蒿菜,叶似艾,粗于青蒿,白于众蒿。菊科。一至二年生草本,嫩苗可食。
春天不仅是万物复苏的季节，更是大自然充满诗意赐予我们食物的季节。古代社会的人们在生产力极低的情况下，他们一边赋诗吟唱一边挖野菜，直至今日，这些千古绝唱流传下来。并随之留下来的还有其中的野菜。
野菜，非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。
新方舟宾馆素以健康食品闻名，加上鹅形山生态农场天然的野菜园，特在这个季节推出野菜宴。如果你想一饱野菜口福，不妨报名预定我们的野菜宴，错过这季，再等一年哦！
你们的野菜会有毒吗？品质怎么样？
我们采集的都是当季的常见的新鲜野菜，一定健康无毒，并且味道棒棒哒！
你们的野菜都有些什么品种啊？
目前我们采集到的野菜有：蕨菜、紫背天葵（紫背菜）、藜蒿、蒲公英、艾蒿、水芹菜、鱼腥草、野竹笋（鸡婆笋）、野藠子（野韭菜）、香椿、野木耳、紫云英等。
那，这些野菜，你们打算怎么做成菜呢？
野菜的做法是祖先们智慧的经验流传，我们尊重传统古法，还原野菜本身的历史文化，过去是什么味，今天依然是那个味。有炒的、凉拌的、蒸的、煮的……
弱弱地问一句，那这么好的东西，价格贵不贵呀？
首先是健康营养第一，当然也是经济实惠的。具体价格需要咨询宾馆营销人员。
由于野菜宴只限于当季，久了就不能吃了。所以我们采取预约预定方式，时间定在4月30日截止。
下面我们展现一下野菜的阵容，让吃货们先饱饱眼福。
01
1.蕨菜
《诗经》：“陟坡南山，言采其蕨。”古有伯夷、叔齐不食周粟，采蕨薇于首阳山的故事。蕨菜口感鲜美，营养丰富，号称“山菜之王”，可以凉拌也可以炝炒。
02
2.紫背菜
紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。
03
3.藜蒿
本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
04
4.蒲公英
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
05
5.艾蒿
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。——《王风·采葛》
诗中的葛就是蒿子，蒿子粑粑不仅是江淮一带脍炙人口的舒城特色美食，更是承载着鲜为人知的千年文化信息。据《三国志吴书》记载，东汉末年一代英才周瑜病逝于巴丘，舒人哀恸，素服举哀，乡邻为寄托对英雄早逝的哀思，每年清明时节，人们并采摘鲜嫩的香蒿尖芽和以米粉、腊肉、咸鸭等佐料，经过数十道手工工艺制作而成，再泡一壶清香碧绿的小兰花新茶，品尝着美味的同时，也以此表达着故乡人对不世英才周瑜的缅怀，由此而来的三月三吃蒿子粑粑缅怀亡灵的由来并从此传承开来。
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6.水芹菜
水芹能退热解毒、宣肺利湿，能在一定程度上防治肺癌。能治暴热烦渴，有清热利尿的功效，对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。水液对肝细胞有一定的保护作用。还可以降血压、治疗痄腮和便血。
07
7.鱼腥草
鱼腥草又名折耳根，折耳根虽茎叶有恶臭，但是根部气味很淡，且生吃淡甜清爽。老根煮熟后有种粉粉的感觉，淀粉含量不低。折耳根有清热解毒的奇效，吃辣的地域居民很流行吃。
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8.野笋
俗名鸡婆笋，笋一直被称为菜中珍品，笋含有丰富的蛋白质和多种维生素是一种优良的保健蔬菜，笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
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9.野木耳
木耳营养丰富，蛋白质的含量相当于肉类。它是大米、白面、蔬菜等食品不能相比的。木耳中维生素B2的含量是一般大米、大白菜的10倍，比牛、羊、猪肉高3-5倍。铁质比肉类高倍，钙含量是肉类的30-70倍，因此，木耳不仅好吃，而且药用价值极高。可用木耳食品进行食疗。
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10.野藠头
又名野韭菜，野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有所作用。
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11.香椿
古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
了解完了这些野菜是不是口水都流出来了？
野菜是纯天然的自然生态食物，是大自然对我们的馈赠。我们经过精心采集、制作，我们还原食物的美味同时，更追求食物最本质的健康作用。野菜宴不是经常有，也不是哪儿都有，也不是有了野菜就能做成野菜宴。
既然有兴趣，何须犹豫？赶紧预约品尝吧！
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黄经理
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