湘菜研发奇味肉丸汤

主料：五花肉克配料：生菜克、紫贝菜克、金针菇50克、娃娃菜克、土鸡蛋2个、枸杞2克、红枣2克调料：盐3克、味精2克、鸡精2克制作方法：1、五花肉洗净剁成肉泥，加入调料后上劲、捏成肉丸；2、锅中放入上汤，将制好的肉丸下入锅中小火煮熟，放入土鸡蛋，煮熟后放入枸杞、红枣即可出锅。伴蔬菜带火上桌。菜品特点：肉丸肉质细腻，搭配各色蔬菜口味清淡，但保持了蔬菜本身的鲜、爽口味价格：48元/份小贴士：肉泥一定要上劲，在煮的时候要用小火，大火会将肉丸冲散。大师点评：肉丸的外形应更加规范，橄榄状或圆形。