阳江清明时令美食小伙伴们唯美食不可
每个时节都有不同的时令美食，清明时节到了，时令美食也早早生长起来，正在等待大家品尝！
野菜
清明前后会有众多野菜上市，吃惯了大鱼大肉的街坊们不妨换个口味，试试吃野菜哦。阳江的街市常见的野菜有本地的香花菜、益母草、马齿菜、野苋菜、紫贝菜、鱼腥草、塘葛菜、白花蛇舌草等等。
提醒：不要采摘和食用不熟悉的野菜，以免误食毒草；不要采食受到污染和靠近污染源的野菜；容易过敏者不宜食用野菜；寒性体质者尽量少食野菜。
艾糍
清明前后，是艾草最多最嫩的时候。艾饼，又叫艾馃，田艾饼，是用艾草作为原料之一整成的，艾草据说很养生，我们在茶楼也有得吃的喔！
炒螺
“清明螺，胜似鹅”，因为这个时候螺泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美。更关键的是，这时候的螺还没有产子，壳里没有小螺，不会一口吸下去，满嘴小螺壳。所以，清明时节的螺，是一年里最鲜最美的时候。
清明虾
“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”，所谓四月虾就是指清明虾，因为农历清明是虾“换季”的时候，老虾死、新虾长，新虾最健壮、未产卵之时，所以清明节前后一个半月左右的河虾都可以叫清明虾，吃时无任何虾籽杂质，最为肥美。
春笋
春笋、毛笋和竹边笋中，味道最鲜美的要数春笋。春笋是竹子在冬天蕴育在土里的枝芽，它吸收了去年的养份，再在土里息养了一个冬天，待得春暖花开，便从土里探出脑袋，那时的笋是最嫩、最灵、最鲜的。
小编美食推介：
阳西县新圩镇东水村竹多，自然笋也多，东水竹笋以肉厚脆嫩、肥大味美而著称，是一种不可多得的佳肴，不管是煎炒还是做汤，都十分甜美，东水当地有“无笋不成肴”的说法。至于竹笋究竟是单独食用好呢，还是作配料好，说法不一。朋友说，有人认为竹笋如与它物相配，就会“陈味夺鲜”，失去真味；有人则认为，竹笋与它物相配可以相得益彰。从竹笋味甘、微寒的性能来看，它除了本身可以发出清香鲜味外，还有吸收其它食物鲜味的特点。如同别的物料合烹，则可构成更为鲜美的佳肴。
东水当地吃笋的传统三种方法：1.鲜吃，把刚采下的新鲜竹笋焯水(用滚水浸泡)去掉涩味，再拌其他佐料，这种方法鲜甜、清香。
2.是酸腌或咸腌。腌后的竹笋带有酸味或咸味，酸甜可口，风味独特。
3.就是把竹笋去壳晒干，食用时再加热水泡软拌菜。这些干笋有易于保存的优点。在东水竹笋中的珍品是“萝笋”，它尤其幼嫩、清脆;干笋中最著名的则数“符笋”，它肥大肉厚，晒干后有一种特别的薰味，很是可口。
烤乳猪
每到清明节，烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。清明前，广东各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌，在大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上最为诱人的祭品。
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