汇爱小生活丨又到吃野菜的季节啦宜昌八大

　 阴雨天气终于被春光驱散~周末天气如此晴好，被憋了这么久，大伙都迫不及待地想冲出家门去踏青吧？游山玩水的同时，留心瞄一眼山坡边，溪流畔，野菜已冒出头喽！踏青顺带采摘野菜，一饱眼福口福，想想就让人发馋。宜昌有哪些野菜？何必可以采摘？又该如何烹饪？往下翻↓↓节节根又名折耳根，学名鱼腥草，可入药。气味特异，有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。野韭菜营养较为丰富，嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分。此外，还含有丰富的碳化物、蒜素和甙类等。野韭菜性温，味辛，具有温中行气、散血解毒、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿的功效，适用于阳痿遗精、腰膝酸软、脾胃虚寒、噎膈反胃、便秘尿频、心烦、毛发脱落、妇女痛经等病症。地米菜又名荠菜，为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。椿天芽香椿，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿头因品质不同，可分为红芽和青芽两种。红芽红褐色，质好，香味浓，是供食用的重要品种；青芽青绿色，质粗，香味差。食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。田七叶田七的叶子有一点淡淡的药味，吃的时候最好用开水氽一下，要快速过凉，控净水分，加入一点点盐，味精，香油，拌匀后即可食用。蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。紫贝菜紫贝菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。香蒿在野地里采摘的香蒿，有一股淡淡的清香，有点像牡蒿。由于香蒿比较稀少，也用白蒿代替的，相对于香蒿来说口感要差一点。传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。荐！宜昌野菜何处多？1、点军紫阳路线：江北—夷陵长江大桥—朱市街—紫阳2、点军桥边土城路线：江北—夷陵长江大桥—点军坡—桥边—土城3、西陵峡口路线：城区—浇二—三游洞—三峡人家4、江边：夷陵长江大桥下可有不少香蒿呢~……其实，细心观察，踏青路上，山坡边，溪流畔，会有小惊喜哟！挖野菜别“除根”挖野菜有讲究，千万不可连根拔起，野菜是草本生植物，采摘完以后它还会继续生长。这叫：斩草不除根，日后还有得吃。长在垃圾堆旁边或不好环境中的野菜千万吃不得，这些野菜可能重金属超标，食用后易对人体造成伤害。在采摘野菜时，还要注意不要生吃野菜，生吃野菜容易导致腹泻。食用野菜时要彻底清洗，对不认识的野菜、拿不准是否有毒的野菜，坚决不采不食。

图文/汇爱红娘，欢迎添加

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