延庆三种美食荣获北京十佳特色宴席
11月30日，京郊旅游特色美食品鉴活动在通州区星湖园度假村举行，延庆“火盆锅豆腐宴”等3个参赛作品在此次活动中获评“十佳”特色宴席。
太给延庆人长脸了
此处应该有掌声！
此次活动由北京市旅游委主办，北京市旅游行业协会、北京烹饪协会等单位承办，目的在于活跃京郊旅游餐饮市场，提高乡村旅游烹饪水平和服务能力，推动京郊旅游健康快速发展。我区特色旅游餐饮作品“火盆锅豆腐宴”“闯王餐”“盔锅牧骨”获评十佳特色宴席。
本次活动延庆区共有11家餐饮参加评选，各自都拿出了看家手艺比拼厨艺，一桌桌色香味俱全的乡村美食惊艳亮相，绝不逊色于”满汉全席“。
—石峡古堡客栈（请直接百度)
顾名思义，没错，闯王就是李自成，但是李自成跟这个餐又有什么直接的关系，还是要您亲自去探秘。闯王餐以“石头美食”为特色，以“豆腐盛宴”为招牌，以“咱家的味道”为主打，结合当地田园农家菜，食材皆就地取材，厨艺上有传承也有创新，形成了两大系列数十道主打菜品。其中石烹猪脸受到了广泛好评。不信？不信你就去尝尝！
—北京元香居农家院餐厅（请直接百度)
延庆区下花园村是元朝第四代皇帝元仁宗的降生地，是辽代萧太后养花怡性的场所，相传金兀术就葬在这里，特色饮食“盔锅牧骨”结合了牧民的豪放和延庆的地方特色。“盔锅”因铜锅形似元代士兵的头盔而得名。大块的猪、牛、羊骨头，辅以时令鲜蔬，再配上延庆特色主食，大碗喝酒、大块吃肉，享受的就是马背上民族的豪迈和畅快。
—北京妫川前吕农家院餐厅（请直接百度)
光听名字就知道一定是以杂粮为主，平时的大鱼大肉吃多了，还是要返璞归真来到乡下尝尝小时候的味道。这里有杂粮食族、杂粮米酒、米醋、养生口服液等各种跟”杂粮“沾边的产品，还可以把有“绿色之王”之称的鹅肉作为主菜，同时搭配20余种特色杂粮主食，反正只有你想不到的，没有你不爱吃的。
—北京市延庆区永宁镇武凤兰农家餐厅（请直接百度)
上磨村位于延庆母亲河—妫水源头黄龙潭旁，潭内苇草丛生，水清如碧，水温冬夏恒定。这里养的鱼肉质鲜嫩可口，营养丰富。该村打造的特色餐饮“妫源鲟鱼锅”，制作工艺讲究，先将新鲜的鲟鱼切成块用酱油、盐等作料腌制几分钟，然后热锅，倒入油放入葱、姜、蒜、辣椒炝锅，再将鱼块放入后加热水文火炖至10—20分钟，加入花椒等调料出锅。鱼锅四周配有特色农家小炒：松蘑土豆条、酸菜白肉，摊柴鸡蛋等，鲜美可口，深受游客喜爱。
—北京知青食堂农家院餐厅（请直接百度)
百里山水画廊滴水壶畔有个北京知青食堂，其经营理念是以文化大革命时期毛主席的“知识青年到农村去，接受贫下中农再教育，很有必要”这一轰轰烈烈的历史事件为背景，让老知青们重温过去时光，寻回过往的点滴记忆，让新时代的人们感受历史，体会父辈的激情岁月。知青食堂主推土鸡菜品。土鸡放养在滴水壶畔、山野林间，富含蛋白质、烟酸、铜等营养成分，具有健脾养胃、促进血液循环、降血压、提高免疫力等功效，再配以五谷杂粮的主食，即符合现代人的营养需求，又体现出知青年代的生活。
—北京王木营蔬菜种植专业合作社（请直接百度)
五彩蔬菜涮锅餐厅可同时容纳人就餐，全部采用自产有机蔬菜，绿色无污染，品种多达30余种，其中很多不为人知的膳补蔬菜及高营养价值的蔬菜如紫背天葵、白凤、紫油菜、奶白菜、番杏等，补血补气，美容养颜，护肝健脾。
—延庆区大庄科乡慈母川村（请直接百度)
慈母川村因钟离辞母的神话传说而得名，村内慈孝文化底蕴深厚，慈孝盛行，涌现出众多慈孝典型。结合慈孝文化，村民用当地食材打造特色餐饮“慈孝餐”，具有低糖、低盐、少油的特点，符合现代人的饮食标准，来延庆经过美丽的大庄科，这一餐是走过路过也不能错过的。
—北京市华海田园生态园（请直接百度)
华海田园是一家集农家生态餐饮、绿色会议住宿、幽静休闲垂钓、大棚种植采摘、畜牧散养、天文科普为一体的大型多功能生态园。其主打菜黑猪肉主要特点是肌肉紧凑、肉质鲜嫩、脂肪少、蛋白质高、肉味纯香、营养丰富，富含多种人体所需要的维生素、氨基酸和矿物质，深受消费者青睐的有机食品，也是当今公认的猪肉类滋补佳品。
—北京永吉家宴农家院餐厅（请直接百度)
春饼，又叫荷叶饼，是一种烙得很薄的面饼，是中国的传统美食之一。延庆曹官营村曹姓人家的祖上曹官人，就有喜吃春饼的习惯，一直沿袭至今。经过一个时期以来的挖掘、创新，现在，以“明代春饼，曹府家宴”为品牌的曹官营村特色民俗美食——“春饼宴”，受到美食专家与广大游客的肯定和欢迎。吃春饼讲究将菜包起来从头到尾吃，叫“有头有尾”，象征吉利。
—北京市天香源农家餐厅（请直接百度)
在群山环抱，绿树掩映之间，珍珠泉“天香源”农家院地处在既有田园风光又泉水潺潺的深山里。泉水鱼鸭‘子’欢有着独特的烹制方法：菜食河活鱼、珍珠泉水、秘制香料(麻辣、酸汤、清汤)、鸭‘子’做出的鱼餐鲜美可口、肥而不腻。泉水鱼鸭‘子’欢更美在浓郁的民俗文化和古朴自然的生态环境。在青山绿水间，品着泉水鱼鸭‘子’欢，体会山区特有的饮食文化，真的感到有些沉醉，便躺在山水树荫间，做一个属于自己的珍珠山水梦。
列举了这么多无非就是希望您能通过文字和美图，“闻”到这香喷喷的气味，了解到大延庆的独特美食，除了青山绿水和人美，还有这么多精心为您准备的大餐。只有真正的吃过，延庆之旅才不虚此行。
当然，延庆的美食不仅仅只有这些，还有很多您吃过的我们没介绍的，也欢迎您的推荐，美食和美景我们继续深度挖掘，为您的延庆之行填充色彩。
来源：美丽延庆
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