烹饪木耳菜

木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。而且木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

主料：木耳菜g

辅料：油、盐、生抽、蒜瓣适量

步骤：

1.木耳菜洗净后沥干水分；

2.锅内倒油，油温9分热，放蒜瓣炒香；

3.把木耳菜倒入翻炒至变软；

4.放入适量盐、淋点生抽即可。

主料：木耳菜g、猪肝g

辅料：油、盐适量，泡椒15g、豆瓣15g、大蒜10g、淀粉10g

步骤：

1.木耳菜洗净后沥干水分；

2.猪肝切成片,然后用清水泡去血水；

3.将血水憋去,往猪肝里加入淀粉和豆瓣,再放上少量的盐，用手抓匀；

4.准备姜蒜片和泡；

5.锅里倒入油烧烫,油放多一些；

6.先下姜蒜片和泡椒下去炝锅；

7.随后倒入猪肝泡在油里,暂时别铲动它,过个五六秒再用锅铲轻轻翻动；

8.猪肝炒至翻白铲出来放一边；

9.锅里留下些底油,再倒入木耳菜翻炒；

10.木耳菜炒至渐熟然后倒入先前铲出来的猪肝进去一起炒上几大铲；

11.迅速调上盐和味精起锅。

健康--