人称救心菜,过去穷人才会吃,现在是城里的

人称救心菜，过去穷人才会吃，现在是城里的“富贵餐”，一斤7元

在春天的时候，农村的路边、田间、房屋边上都会长满了野生植物，绿意盎然，每到这个时候，都会有不少人在路边采摘野草。可能很多人觉得奇怪，野草有什么好摘的，其实许多野草都具有食用的价值，是天然的蔬菜，口感虽然算不上很好，但是营养价值高。

今天分享给你们的也是一种野菜，它在农村被称为“救心菜”，过去只有穷苦人民才会吃，现在摇身一变成了城里的“富贵餐”，一斤7元争相购买。

这种救心菜的学名叫做“费菜”，它是多年生的草本植物，根茎都比较短，所以植株矮小，一般只有50厘米左右。费菜的茎秆直立生长，在茎秆上会有不少的分枝，叶片是肉质的，植株枝繁叶茂，过去也是牲畜们的优良饲料，花果期都在6-9月，能够耐寒、耐旱、耐阴等，对环境的适应能力强。

费菜的观赏价值也比较高，在城里不少花坛、园林都会种植费菜，成片的生长，数量众多。其实费菜也是上好的野菜，过去不少穷苦人民会采摘它的嫩茎叶来饱腹，如今更是有不少人会购买，食用价值高，口感也不错，可以用来清炒、凉拌、煮汤等。像这种野菜一般味道不算是很好，经过处理后能过滤掉苦涩味。

其实救心菜之所以在城里也备受瞩目，是因为它的植株还能够入药来使用。这种野草的味酸、性平，能够活血、止血、宁心、利湿、消肿解毒等，对于跌打损伤、咳血、便血等都有一定的帮助。以前在农村救心菜就被广泛的利用，随着社会的发展慢慢被淡忘，如今又重新回到了我们的生活中。

其实在农村能遇到不少可以食用的野草，像荠菜、婆婆丁，这些野菜可能口感不算是很好，但是营养价值高，用途广泛，值得我们重视。过去人们追求美食，如今很多人更倾向于没有污染的绿色食物，像救心菜就是如此，你们过去有吃过吗