跟我学紫背菜种植与食用方法

　前几天给大家推荐适合家庭种植的50种菜，其中一菜为紫背菜。今天专门为大家讲解紫背菜的种植方法以及蒜蓉紫背菜的做法。

紫背菜的种植方法

紫背菜又红凤菜、紫背三七，为菊科菊三七属多年生草本，株高50~cm。叶具柄或近无柄。叶片倒卵圆形或倒披针形，稀长原状披针形，顶端尖或渐尖，基部楔状渐狭成具翅的叶柄，或近无柄而多少扩大，但不形成叶耳。小花橙黄色至红色。瘦果圆柱形，淡褐色。产于我国南部及西南部，印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本也有分布。

生长条件

温度：对温度的适应较广，15℃~35℃范围内均可正常生长，一般不要低于5℃，以防冷害。

光照：对光照要求不严格，但喜全光照。

土壤：不择土壤，喜富含腐殖质的壤土。

水分：喜湿润，生长期间不可缺水，保持土壤湿润。

肥料：对肥料要求不高，一般不用施肥。

栽培管理

栽培时间：全年均可栽培。

栽培容器：各种花盆及泡沫箱等。

繁殖方式：可通过分株繁殖，栽培时把部分叶片去掉，防止蒸发量过大，影响植株成活。缓苗期间多喷雾，保持土壤湿润，可提高成活率。

采收时期：一年四季可采收嫩茎、嫩叶。一般株高15cm左右即可采收。

营养及食用

营养价值：含丰富的营养，具有清热、消肿、止血、生血功效。

食用方法：食用部分为嫩茎叶。可凉拌、炒食、做汤等。

蒜蓉紫背菜的做法

食材

主料

紫背菜g

辅料

橄榄油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.紫背菜摘嫩叶洗净，沥干水备用；

.切姜两片，剁蒜蓉适量；

3.锅中下橄榄油，爆香蒜蓉和姜片；

4.下紫背菜翻炒；

5.炒至紫背菜至软；

6.加适量盐调味即可！

小贴士

这道菜的营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。

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