十一教你花式秀厨艺
“每逢节假日，中国人最离不开的一个话题就是吃！吃什么？怎么吃？到哪里吃？在小莎看来都是需要精心思考的东西。但实际上，在哪里吃都不如在家里吃得健康。“十一”的脚步又近了一步，好吃好喝缺不了，但也要注意秋季养生，荤素搭配，才能避免节后的刮油尴尬！国庆七天处于秋季，我们容易口干咽燥，损伤肺部健康，所以这七天要注意防燥，以养肺为主，多吃滋阴润燥的食物。今天小莎的任务就是给不想外出的朋友介绍几款家中聚餐的养生食谱，我们一起吃出健康和好心情，十一，让我们花式秀厨艺。01推荐食谱一——三色百合原料：鲜百合克、红椒1只、丝瓜50克、姜一块、花生油、盐、味精、白糖、湿生粉少许。做法：将百合、红椒、丝瓜、生姜切片；然后烧锅下花生油，放入百合、红椒、丝瓜、生姜、盐同炒至入味，接着调入白糖；之后用中火炒匀，再用湿生粉打芡，翻炒几下，淋入明油出锅即可。百合微寒，作用平和，有很好的补肺阴，清肺热、润燥止咳的功效。02推荐食谱二——茼蒿香拌菜原料：生茼蒿尖、紫背天葵、小番茄、红辣椒、水果黄瓜、熟芝麻、蒜茸、水果醋、盐、糖、鸡精等各适量。做法：把茼蒿、紫背天葵择洗干净，取叶去秆，红辣椒切细丝待用。水果、黄瓜、番茄切成小丁，用盐、蒜蓉、鸡精、果醋、白糖、香油兑成调料汁待用。将食材放入盆内，加上调料汁、红辣椒丝，撒上芝麻拌匀即可上桌。茼蒿和紫背天葵富含维生素C和胡萝卜素，味道香浓。芝麻既增香，营养价值也高。这种调味方法既保持了生蔬菜的清爽，又把蔬菜的天然浓香发挥到极致，非常开胃。03推荐食谱三——清蒸河蟹原料：河蟹、香醋、姜、花椒少许做法：将姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用。然后将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7—8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食即可。河蟹具有改善血液循环、促进生长、发育和护肝的功效。姜可以降逆止呕、化痰止咳、散寒。醋则可以消食积、解毒、补血。04推荐食谱四——银杏白灵菇炒虾仁原料：银杏、白灵菇丁、虾仁，姜末，葱末，盐，少许酱油和糖。做法：1分银杏、2分虾仁、3分白灵菇焯水。用姜末、葱末爆锅，然后加入焯好的银杏、虾仁和白灵菇，翻炒，加入少许盐、酱油和糖，即可出锅。银杏对秋季容易咳喘的人很有帮助。配合低脂的虾仁和白灵菇，更凸显健康特色。其色彩悦目，口味鲜美。菌类更有抗衰老和抗癌的功效。05推荐食谱五——冬瓜干贝汤原料：原料冬瓜克，水发干贝10克，盐1克，味精1克，淀粉2克，鸡肉5克，汤克。做法：土鸡腿剁块，洗净(选土鸡是因油脂较少)。冬瓜去皮，籽，洗净，切块状，或以工具挖成丸状。煮锅内加5碗水煮沸后，放入鸡块，捞去浮沫，放入冬瓜，姜片煮至鸡肉熟透。干贝洗净，煮沸捞去浮沫，再煮片刻，加调味料即可，若汤面有浮油可先捞起。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
结语国庆七天假，我们要好好利用起来，不要像往年一样大吃大喝，也要稍微控制一下自己，在这七天里让身体有一个良好的休整，这样才能在节后更好地对待工作啊！趁着假日和家人相处的时间，给家人也一起调理一下吧！这些食谱是小莎认真搜集的，如果有用，记得回来给小莎点赞哦！（部分图片来自互联网）
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